Kimchi
Cavolo cinese fermentato alle spezie, dalle note piccanti e umami
Spiced fermented Chinese cabbage, hot and umami
Glutine · Soia
Cicchetti → Bread bites
Tutti i cicchetti 4 · Pane croccante aromatizzato con burro, olio e aromi
All cicchetti 4 · Crispy bread seasoned with butter, oil and herbs
Babaganoush
La melanzana affumicata si accompagna alla dolcezza del melograno e a un filo d'olio al basilico
Smoked aubergine with sweet pomegranate and basil oil
Sesamo
Sarde in saor
Le sarde marinate si accompagnano alla dolcezza della cipolla e dell'uvetta, e alla croccantezza dei pinoli
Marinated sardines with sweet onion, raisins and crunchy pine nuts
Pesce · Frutta a guscio
Gorgonzola & Crudo
Gorgonzola cremoso e prosciutto crudo, con la frutta di stagione a smorzare la sapidità
Creamy gorgonzola and cured ham, with seasonal fruit to balance
Latte · Glutine*
Lardo, miele e noci
Il lardo si scioglie sul pane caldo, con un filo di miele di melata e la croccantezza delle noci
Lardo melting on warm bread, honeydew honey and crunchy walnuts
Glutine · Frutta a guscio*
Gambero, curry e zucchine
Il gambero scottato con una nota di curry e le zucchine a rinfrescare
Seared prawn with a touch of curry and fresh courgette
Crostacei · Glutine*
Fico caramellato, Crumble di speck & Maionese al basilico
Un fico caramellato in padella incontra la sapidità dello speck, legato da una leggera maionese al basilico
Pan-caramelised fig meets savoury speck, tied together by a light basil mayo
Glutine · Uova
Pulled Chicken & Coleslaw
Pollo sfilacciato in salsa barbecue, servito con una fresca coleslaw di yogurt, cavolo rosso, cavolo bianco e carota
BBQ pulled chicken with a fresh yogurt coleslaw of red and white cabbage and carrot
Glutine · Uova · Latte
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Tapas da condividere → Sharing tapas
Da accompagnare a un bicchiere o da mettere insieme per cena
To go with a glass, or to build a dinner out of
Hummus
5I ceci si legano alla tahina, un filo d'olio extravergine e un tocco di spezie, accompagnati da un pinzimonio di verdure crude
Chickpeas, tahini, extra virgin olive oil and spices, served with raw vegetables for dipping
Sesamo
Patate fritte & Maionese al basilico
6Le patatine fritte croccanti si accompagnano a una maionese al basilico
Crispy fries with basil mayonnaise
Uova
Sformato di melanzane
8Uno sformato morbido di melanzane, dorato al forno
A soft baked aubergine flan
Uova · Latte*
Roast di verdure
8Le verdure arrosto si insaporiscono di erbe fresche e di un filo d'olio extravergine
Roasted vegetables with fresh herbs and extra virgin olive oil
Allergeni in verifica
Panelle, Burrata & Cipolla agrodolce
8Le panelle di ceci si accompagnano a una crema di burrata e formaggino fresco, la cipolla in agrodolce e il sesamo tostato
Sicilian chickpea fritters with burrata cream, sweet-and-sour onion and toasted sesame
Latte · Sesamo
Roast-beef con panelle
10Il roast-beef all'inglese, servito con le panelle di ceci
English-style roast beef, served with Sicilian chickpea fritters
Glutine*
Ravioli del plin, Burro e Salvia
11I ravioli del plin piemontesi, conditi con burro e salvia
Piedmontese plin ravioli with butter and sage
Glutine · Uova · Latte*
Polpette di Vitello, Latte di Cocco & Cardoncelli
12Le polpette di vitello si accompagnano alla delicatezza del latte di cocco e alla sapidità dei cardoncelli
Veal meatballs with delicate coconut milk and savoury king oyster mushrooms
Glutine · Uova
Quiche Lorraine & Riduzione di Pastis de Marseille
10La quiche francese si accompagna a una riduzione di Pastis de Marseille
The French quiche with a Pastis de Marseille reduction
Glutine · Uova · Latte
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Taglieri → Boards
Da dividere in due o in quattro, con il pane e un bicchiere di vino
To split between two or four, with bread and a glass of wine
Selezione di formaggi di stagione
10Formaggi di stagione, dai freschi agli stagionati, con la marmellata del giorno
Seasonal cheeses, fresh to aged, with today's jam
Latte · Glutine
Selezione di salumi
10Salumi affettati al momento, serviti con il pane
Cold cuts sliced to order, served with bread
Glutine
Tagliere di salumi e formaggi
14Salumi e formaggi insieme, con la marmellata del giorno e la frutta secca
Cold cuts and cheeses together, with today's jam and dried nuts
Latte · Frutta a guscio
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